Urodzony w Guangzhou w 1945 roku, Woo-ping był najstarszym z dwunastki rodzeństwa należącego do słynnego aktora
Siu Tin Yuena.
Siu Tin szkolił się w Peking Opera. Woo-ping poszedł w jego ślady i dzięki kontaktom ojca dostał pracę nad serialem już w latach sześćdziesiątych. Z czasem, gdy kino kung fu zaczęło zdobywać popularność Woo-ping przeniósł się do wytwórni Shaw Brothers, gdzie po raz pierwszy wykorzystywano go jako kaskadera w takich filmach jak: "
The Chinese Boxer" i "
Duel of Fists".
Woo-ping zadebiutował jako reżyser scen walki w filmie "
Mad Killer", pozycji, która silnie wpłynęła na przemysł zdominowany przez orientalne filmy akcji. Wyreżyserował go
Ng See Yuen, który założył Seasonal Films, niezależną wytwórnię filmową, gdzie Woo-ping wyreżyserował swoje pierwsze filmy z nikomu nieznanym wtedy
Jackie Chanem. "
Pijany Mistrz", a także "
Wąż w cieniu orła" odniosły ogromny sukces i bardzo wypromowały obu panów.
Następny krok milowy w karierze Woo-pinga nastąpił w 1984 roku, gdy ten zatrudnił utalentowanego młodego aktora -
Donnie Yena. Jego doświadczenia z Woo-pingiem sprawiły, że sam w wkrótce stał się słynnym reżyserem akcji. Przez kolejnych parę lat Ping zajmował się wyrafinowaną choreografią scen walki. "
Żelazna małpa" z 1993 został dzięki temu jednym z jego najlepszych filmów. Jest to także znakomity przykład doskonałego stylu walki ówczesnej epoki filmowej.
Posiadając już status kultowego wśród fanów i nowych producentów jak np:
Quentin Tarantino, został jednak zaskoczony przez braci Wachowskich proponujących mu udział przy realizacji "
Matrixa". Przeogromny sukces połączony ze zwiększającą się popularnością filmów rodem z Hongkongu przyczyniły się do stworzenia kolejnego hitu: "
Przyczajonego tygrysa, ukrytego smoka". Dzięki tej produkcji Woo-ping stał się rozpoznawalny na całym świecie.